乌贼蛋的功效与作用及禁忌

功能效用

乌贼蛋为日照独有的海珍品，其色乳白，状如卵，经厨师之手，可加工成状若花瓣、薄如纸片的高级食品。具有抗病毒、抗放射、治疗贫血、缓解疲劳的功效。

1.抗病毒、抗放射

新鲜乌贼蛋中含5—羟色胺及多肽类物质，具有抗病毒、抗放射作用。

2.治疗贫血

乌贼蛋富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。

3.缓解疲劳

乌贼蛋除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，乌贼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

营养价值

乌贼蛋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的营养保健佳品，具有很高的食用价值。乌贼蛋中含有蛋白质、脂肪、胆固醇，含有微量元素钾、钠、磷、硒、镁、钙、锌。

乌贼蛋除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，乌贼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

食物相克

1.乌贼蛋+柿子：可能会引起呕吐、腹痛

乌贼蛋属于高蛋白食物，蛋白质与柿中酸相遇，易凝结，聚于肠胃中，可能会引起呕吐、腹痛、腹泻等。两者同属于冷药性，确实不适合同时食用。

2.乌贼蛋+果汁：可能会破坏蛋白质吸收

两者同时食用可能会破坏蛋白质吸收。

3.乌贼蛋+碱：可能会不利于营养的吸收

两者结合可能会不利于营养的吸收。

4.乌贼蛋+寒性食物：可能会引起身体不适

乌贼蛋不能和寒凉食物一起吃，两者同食可能会引起身体不适。

饮食宜忌

适宜：阴虚体质、贫血、妇女血虚经闭、带下患者

阴虚体质、贫血、妇女血虚经闭、带下、崩漏者食用。

禁忌：脾胃虚寒者、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化患者

脾胃虚寒的人应少吃；高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食；乌贼蛋属动风发物，故有病之人酌情忌食。

母婴宜忌

孕妇可食。

乌贼蛋营养丰富，可适量食用。

婴儿慎吃。

幼儿的肠胃一般很脆弱，不建议吃。